Guía gastronómica de Portugal

Gracias a la excepcional calidad de sus ingredientes, a las texturas impecablemente elaboradas y a los sabores en perfecta armonía, cada plato es una delicia culinaria que tienta a explorar todas las opciones del menú. Ubicado en una extensa finca vinícola rodeada de frondosos viñedos, olivares y un tranquilo embalse, este restaurante presenta una estética moderna con elementos de diseño escandinavo. El establecimiento es autosuficiente, cría su propio ganado, incluidos corderos y cerdos, y mantiene un productivo huerto que le proporciona la mayor parte de sus verduras, predominantemente orgánicas. El arte culinario del chef Carlos Teixeira gira en torno a la cocina contemporánea, destacando los ingredientes de primera calidad procedentes de la finca y de la abundante región del Alentejo. El menú degustación "Carta Blanca", disponible en variantes de 5 o 7 platos, ambos maridados con vinos, muestra brillantemente este compromiso con la excelencia. Además, los aficionados al vino pueden participar en actividades enoturísticas, incluida una visita a la bodega. Distinguido con una Estrella Michelin y una Estrella Verde, por la Guía Michelin.

Situado junto a la Porta de Serpa Pinto, uno de los puntos de entrada al centro histórico de Évora, este restaurante ofrece un elegante ambiente clásico-contemporáneo que llama agradablemente la atención. La decoración está adornada con paredes de piedra vista, llamativas lámparas y esculturas de hierro del artesano local Nuno Ramalho. El menú a la carta está cuidadosamente dividido entre recetas tradicionales y regionales, a menudo con la mejor carne de cerdo local. Las especialidades del día son una delicia, y encontrará una deliciosa variedad de pasteles y postres tradicionales de estilo "conventual". Dado que se encuentra en el corazón del Alentejo, le recomendamos que se deleite con los excepcionales vinos de la región. Distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin.

Si busca un restaurante céntrico que muestre los auténticos sabores de la región, no busque más que esta taberna. Desde el exterior de piedra sin pretensiones, entre en un encantador interior de estilo tabernario rústico adornado con pizarra, madera, barriles de vino, manteles tradicionales a cuadros y objetos vintage que embellecen las paredes. En este ambiente cálido y hospitalario, la cocina está profundamente arraigada en los "petiscos" regionales y las deliciosas especialidades locales. Un lugar ideal para disfrutar del tapeo y degustar sabores auténticos. Distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin.

Este restaurante es una oda a la cocina de fusión, que combina influencias culinarias de todo el mundo. Su sobria decoración, inspirada en la naturaleza, destaca con muebles de madera clara y el tono azul del mar. Con vistas panorámicas al océano, ofrece una amplia carta de platos elaborados con pescado fresco. Cada comida es un viaje gastronómico único, donde los sabores del mar se mezclan de forma armoniosa e inolvidable.

Situado en un barrio residencial de la ciudad, este restaurante ofrece algo diferente en Coimbra, con platos de inspiración italiana que también ponen de relieve los orígenes brasileños del chef. Técnica y sabores impresionantes. Incluido en la Guía Michelin.

La autenticidad y la abundante generosidad de la región del Alentejo, rodeada de castillos atemporales, praderas onduladas y una belleza natural incomparable, han servido de telón de fondo y de musa al Chef Miguel Laffan. Ha creado un concepto de cocina alentejana contemporánea firmemente arraigado en la esencia de este lugar único. En medio de las vastas llanuras del Alto Alentejo, encontrará artesanos locales dedicados que producen embutidos caseros, quesos artesanales y crían animales de pastoreo selectos con verdadera pasión. Es en este paisaje rico y diverso donde cobra vida Palma, una creación del chef Miguel Laffan, galardonado con una estrella Michelin por su arte culinario. Palma ofrece una experiencia gastronómica familiar que celebra las comidas compartidas y el bienestar, permitiéndole saborear lo mejor de esta fértil tierra. Desde los inconfundibles vinos de la finca Torre de Palma hasta los huevos ecológicos de la región, cuidadosamente preparados por nuestro Maître, Palma le invita a sentir la calidez y el confort del hogar en este hermoso entorno del Alentejo.